Syrah

Syrah

 

La Syrah ou nommée Shiraz pour les australiens, serait plus vraisemblablement originaire de la Vallée du Rhône et moins probablement de la ville de Schiraz en Iran. Ce cépage noir est issu du croisement entre la Mondeuse blanche (Savoie) et le Dureza noir (Ardèche). Elle est très plantée dans la Vallée du Rhône septentrionale et dans les régions méditerranéennes ainsi que dans les pays du Nouveau Monde, dont l’Australie son autre terre d’élection (cépage le plus cultivé), produisant des vins rouges et rosés ainsi que d’étonnant vins rouges effervescents (Sparkling Shiraz). La Syrah est l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Elle a acquis ses lettres de noblesses avec les grands vins rouges de l’Hermitage, de la Côte-Rôtie et de Saint-Joseph. La Syrah produit des vins rouges vinifiés seuls ou assemblés à d'autres cépages (le Grenache noir, le Carignan noir et le Mourvèdre notamment), auxquels elle apporte sa structure (alcool, tanin), sa richesse aromatique et son aptitude au vieillissement, ainsi que des vins rosés.

Les vins en mono-cépage : la robe est d’une couleur sombre et profonde aux reflets violets. Le nez libère dans sa jeunesse d’intenses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (framboise, cerise noire, cassis, mûre), d’épices (poivre notamment, réglisse, cannelle), de violette, d’eucalyptus (pour les vins du Nouveau Monde essentiellement) et des notes empyreumatiques (fumée, cacao, café). Au vieillissement, elle développe un bouquet aromatique complexe où se mêlent les fruits cuits (pruneau), la truffe, le tabac blond, le cuir et le musc. La bouche revêt différents caractères allant de vins souples, élégants et tendres que l’on peut boire jeunes à des cuvées plus denses, concentrées et austères dans leur jeunesse, marquée par une belle acidité et possédant une trame tannique puissante qui avec le temps s’arrondie pour acquérir un grain de tanin fin et soyeux avec une texture charmeuse et sensuelle.

Les vins en assemblage : elle contribue d’apporter de la structure et des arômes fruités à des vins souvent puissants, mûrs et épicés.

 

  • Mas Conscience - La Petite Prise de... 2016

    Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - La Petite Prise de... est un mélange équitable de Syrah et de Grenache. Attendez-vous à un vin fruité qui a gardé toute la fougue de sa jeunesse ! Vins des amis et des grandes tablées, dégustez-le comme il est : sans complexe !

    10,00€ TTC

  • Domaine d'Archimbaud - Tradition 2015

    Saint-Saturnin - Vin Rouge - 75 cl - On vous convie à un voyage au coeur des épices et de la garrigue avec en prime une robe rubis et profonde qui annonce déjà la couleur. Une tendre escapade vers les fruits rouges immédiatement suivie par une bouffée d'épices sucrées : vanille, cannelle et réglisse.

    10,00€ TTC

  • Château Pech Redon - Les Cades 2016

    Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - Un vin rouge jeune et fruité, agréable à boire en toute saison légèrement refroidit.

    10,50€ TTC

  • Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2015

    Pézenas - Vin Rouge - 75 cl - Intense, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), d'épices (poivre), de garrigue (ciste), de fleurs, des notes animales et salines.

    11,00€ TTC

  • Borie de Maurel - La Féline 2015

    Minervois La Livinière - Vin Rouge - 75 cl - Laissez plonger vos yeux dans cette robe pourpre, profonde, enivrez-vous de ses reflets violets. Osez admirer ses jambes. La Féline est ainsi : c’est une séductrice. Ses parfums, ses arômes passent comme autant de caresses.

    12,80€ TTC

  • Le Soula - Trigone Rouge 2015

    Vin de France - Vin Rouge - Bio - 75 cl - Envoûtant, sur des arômes de fruits rouges (cranberry), d'épices et des notes florales (violette).

    13,50€ TTC

  • Domaine de la Prose - Embruns Rouge 2014

    Grés de Montpellier - Vin Rouge - 75 cl - Une robe intense, pour des arômes épicés, poivrés qui ont besoin d'une cuisine relevée, avec une cuisine lente, une viande qui fond dans la bouche et se mêle au vin comme les tajines, la gardiane de taureau, ou le célèbre cassoulet.

    14,00€ TTC

  • Alain Chabanon - Campredon 2015

    Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - Expressif, sur des arômes de fruits rouges (framboise), d’épices (poivre, réglisse), de garrigue, d’olive noire et des notes de cuir.

    14,10€ TTC