Roussanne

Roussanne

 

La Roussanne est un cépage rhodanien originaire de la Drome, elle est principalement cultivée dans la Vallée du Rhône septentrionale, en Savoie et plus timidement dans le Languedoc-Roussillon. Ce cépage blanc a acquis ses lettres de noblesse avec les grands vins de l’Hermitage et en Savoie sous le nom Chignin Bergeron. La Roussanne peut-être vinifiée seule mais elle est souvent assemblée à la Marsanne, dont celle-ci apporte un supplément de finesse et de complexité. Ce cépage produit des vins blancs secs et des vins blancs effervescents (Saint-Péray).

Les vins blancs secs : la robe est d’une couleur dorée soutenue à jaune paille, puis ambrée avec l’âge. Le nez de la Roussanne associe des arômes fins et complexes évoquant les fruits blancs et jaunes (pêche de vigne, abricot, coing), les fleurs (chèvrefeuille, aubépine, iris), le miel et la tisane. Charnue en bouche et dotée d’une acidité moyenne, elle est à la fois puissante et raffinée avec une matière qui possède élégance et suavité sur des parfums d’abricot, d’aubépine, de miel et de fruits secs à maturité.