Mourvèdre

Mourvedre

 

Le Mourvèdre ou nommé Mataro pour les californiens et les australiens, est un cépage qui serait d’origine espagnole (Catalogne), il est très présent sur le pourtour méditerranéen (majoritairement en Espagne). Ce cépage noir a acquis ses lettres de noblesses en Provence avec les vins rouges (grand vin de garde) et rosés de Bandol. Le Mourvèdre peut-être vinifié seul ou assemblé à d’autres cépages (le Grenache noir, le Cinsault et la Syrah notamment), auxquels il apporte sa personnalité, sa structure (riche en alcool et tanin) et son aptitude au vieillissement, il produit des vins rouges et des vins rosés de caractères. Cépage rude dans sa jeunesse, il demande plusieurs années de garde pour se fondre et développe avec l’âge toute sa palette aromatique.

Les vins rouges en mono-cépage : la robe est d’une couleur sombre et profonde, presque noire. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre sauvage), d’épices (poivre notamment et réglisse), de garrigue et de gibier dans sa jeunesse. Au vieillissement, il développe des notes de fruits confiturés (pruneau), de cannelle, de truffe, de musc et de cuir. En bouche dans sa jeunesse, il se montre ample, puissant, riche, chaleureux et tannique. A maturité, il exprime de l’élégance avec une grande finesse de texture développant un bouquet aromatique d’une remarquable complexité (cannelle, truffe, cuir...) et révélant des tanins enrobés et suaves.

Pour les vins rouges en assemblage : le Mourvèdre apporte sa structure tannique, sa complexité aromatique et son potentiel au vieillissement, en un mot sa charpente.

 

  • Borie de Maurel - Le Vin du Sorcier 2016

    Minervois - Vin Rouge - 75 cl - Un " ovni " vient de débarquer à Borie de Maurel... Le Vin du Sorcier ! De la Mandragore... il y en a ?

    6,50€ TTC

  • Canet Valette - Antonyme 2016

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - L'autre jour, un copain m'a dit: " c'est le Beaujolais de Canet Valette! " Il y a de ça... Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins ?... Marc Valette

    8,50€ TTC

  • Domaine d'Archimbaud - L'Enfant Terrible 2015

    Terrasses du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Beaucoup de fraîcheur et de pureté, cerise à l’eau de vie, arômes floraux, violette, bulbe. Attaque souple, très intense jus gourmand et suave. Tanins racés, fins et soyeux. Grande finale chaleureuse. Raffinement, équilibre, densité, vivacité... Un très beau vin.

    15,60€ TTC

  • Mas des Quernes - Mourvèdre Armand 2014

    Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - Un vin à la fois dense et fruité. Le Mourvèdre exprime à la fois sa puissance et son charme. Bouche présente mais veloutée. Bel éclat aromatique, tout en complexité.

    18,00€ TTC

  • Le Roc des Anges - Astérolide 2015

    Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vin Rouge - 75 cl - Mourvèdre des terroirs de Calce. Epicé, un peu sauvage bien sûr mais une bouche en contraste, souple avec une définition de tannin rare, une structure très policée pour le cépage.

    19,00€ TTC

  • Borie de Maurel - Maxime 2015

    Minervois La Livinière - Vin Rouge - 75 cl - Maxime, c’est la puissance contenue, la force intérieure, une noblesse sans affectation. Taiseux mais formidablement profond, structuré mais incroyablement velouté, le Mourvèdre, enfant du Levant, pendant méditerranéen du Cabernet Sauvignon, compose intégralement cette cuvée.

    19,20€ TTC

  • Domaine des 2 Anes - Les Cabrioles 2013

    Corbières - Vin Rouge - 75 cl - Ses arômes sont complexes et racés : épices, fruits confits, minéraux. L’aération révèle des senteurs de garrigues et moka. D’une belle profondeur, il s’exprime déjà sur sa jeunesse, par une grande richesse aromatique et une matière tenue, veloutée.

    20,00€ TTC

  • Château La Baronne - Las Vals Rouge 2014

    Vin de Pays d'Hauterive - Vin Rouge - 75 cl - Bouche ample, racée et élégante, une matière volumineuse sur les fruits mûrs, le poivre et des notes de cuir, accompagnée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre puissance et finesse, des tanins enrobés, une finale longue et juteuse.

    23,60€ TTC