Cinsault

Cinsault

 

Le Cinsault ou Cinsaut est un cépage noir méditerranéen qui serait originaire de la Provence. Il est très planté en Provence et dans le Languedoc (son foyer principal), mais sa production est en recul tout comme le Carignan suite à une culture intensive. Ce cépage méridional par excellence produit des vins essentiellement rosés (vinifiés seuls ou en assemblage apportant sa légèreté et son fruité), des vins rouges vinifié seul (rarement) ou assemblés à d’autres cépages (notamment Grenache noir et Carignan noir, ainsi que Syrah et Mourvèdre), auxquels il apporte sa souplesse pour tempérer la richesse alcoolique du Grenache et diminuer la puissance du Carignan noir par exemple, et parfois en vin liquoreux.

Les vins rosés en mono-cépage : la robe du Cinsault est d’une couleur pétale de rose pâle à une teinte saumonée. Le nez se relève fin et évoque des arômes de fruits et d’agrumes (pêche, framboise, groseille, grenade, pamplemousse) et de fleurs (rose). La bouche délivre d’agréables notes fruitées avec une matière souple.

Les vins rosés en assemblage : il manifeste d’élégantes notes fruitées et florales sur une texture vive et ronde.

Les vins rouges en mono-cépage : la robe est d’une teinte moyennement colorée allant de pâle à brillante. Le nez évoque de délicats arômes de fruits rouges (framboise), de fruits secs (amande, noisette) et de fleurs (rose). En bouche, il dévoile une matière tout en souplesse sur des accents fruités et floraux, le Cinsault est très peu tannique, acide et alcoolique.

Les vins rouges en assemblages : il exprime souplesse et harmonie.

 

  • Canet Valette - Antonyme 2016

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - L'autre jour, un copain m'a dit: " c'est le Beaujolais de Canet Valette! " Il y a de ça... Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins ?... Marc Valette

    8,50€ TTC

  • Mas Conscience - Cieux 2016

    Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Vin Rouge - 75 cl - Le Cieux a son fan-club. Il se prend pour la star du domaine parce que sa production est limitée. C'est le vin de l'été par excellence ! 100 % Cinsault, tout en fruit et en fraîcheur : on le goûte et on l'adopte !

    12,50€ TTC

  • Mas des Quernes - Les Petites Terrasses 2014

    Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Vin Rouge - 75 cl - Expressif, sur des arômes de griotte, de poivre, de cachou et d’encre d’écolier.

    12,80€ TTC