Terrasses du Larzac

Terrasses du larzac

 

AOC Terrasses du Larzac depuis 2014, la zone d’appellation regroupe 32 communes qui peuvent prétendre à faire des Terrasses du Larzac. Organisées en un V ouvert de 45 km sur 20 km, les Terrasses du Larzac sont adossées au Nord aux reliefs du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 mètres au Pic Saint Baudille. C’est une des caractéristiques majeures de cette zone qui présente des dénivelés importants entre les zones de piémonts et des reliefs, de grandes falaises calcaires forment des barrières naturelles qui protègent le site. L’AOC Terrasses du Larzac produit des vins Rouges uniquement. Toutes les ères géologiques sont présentes dont deux principalement, l’ère primaire composée de schistes, de grés et de pélites et l’ère quaternaire avec des formations détritiques issues de l’érosion des reliefs (éboulis) ou convoyées par l’eau (terrasses anciennes alluviales et glacis d’épandage). Les températures sont en moyenne relativement fraîches par rapport à l’aire AOC Languedoc, ce phénomène s’explique par l’éloignement de la mer ; les influences maritimes s’y atténuent et en période végétative, les écarts de températures jour/nuit sont importants. On constate en moyenne 13 °C. à 14 °C. de différence durant les mois d’été, contre près de 11 °C. sur le littoral. Cet écart est amplifié par l’air frais ou froid qui peut descendre du Causse. Les vins doivent provenir des cinq cépages suivants : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, cinsault. Ils doivent obligatoirement être assemblés de deux au moins de ces cépages. La proportion de l'ensemble des trois cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah ne peut être inférieure à 60 % de l'encépagement. La proportion de chacun des trois cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah ne peut être supérieure à 75 % de l'encépagement. La proportion des cépages Mourvèdre et syrah, ensemble ou séparément, ne peut être inférieure à 20 % de l'encépagement. Si l'encépagement comporte le cépage Carignan, la proportion du cépage Grenache ne peut être inférieure à 20 % de l'encépagement. La proportion du cépage Cinsault ne peut être supérieure à 30 % de l'encépagement.

Les Terrasses du Larzac présentent une robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs (reflets violines). Le bouquet est souvent dominé par des arômes de garrigue (laurier, thym). Dans le verre, ces vins avec une attaque toute en fraîcheur et un bel équilibre se révèlent souvent épicés et tanniques. La plupart d’entre eux ont un bon potentiel de garde (5 ans et plus).

 

  • Domaine Coston - Terrasses du Larzac 2016

    Terrasse du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Ce vin à la robe grenat exprime des arômes intense de réglisse, de cassis confituré et de feuilles de laurier. On retrouve en bouche des notes plus balsamiques et très fraîches de menthol et de thym. L’ensemble est charnu, élégant et soyeux, avec une finale de zan très agréable.

    9,90€ TTC

  • Domaine des Grecaux - Terra Solis 2014

    Terrasse du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Terra Solis est un vin méditerranéen aux notes de fruits noirs (mûre, cassis), un volume fruité aux tanins fins et enrobés. Frais et séduisant.

    11,00€ TTC

  • La Jasse Castel - La Pimpanela 2015

    Terrasses du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Bouche charnue, juteuse et gourmande, une pleine corbeille de fruits accompagnée de notes épicées, des tanins enrobés, une finale savoureuse et friande.

    12,00€ TTC

  • Mas des Quernes - Les Ruches 2015

    Terrasses du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Bel éclat, sur les fruits noirs (cerise burlat, mûre de ronce), la confiture de fruits des bois, la mangue, le poivre et la réglisse en rouleau. Bouche charnue avec du volume et des tanins veloutés. Jolie fraîcheur en finale sur des notes balsamiques.

    13,00€ TTC

  • Mas de l'Ecriture - Emotion 2015

    Terrasse du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - L'Emotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen. Cette cuvée exubérante est à partager et à déguster avec des amis. Chaque année, elle exprime l'originalité du millésime telle que vécue par son créateur.

    13,00€ TTC

  • Les Chemins de Carabote - Chemin Faisant 2014

    Terrasses du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Un Coteaux du Languedoc, avec ce qu’il faut de puissance, mais sans exclure la rondeur et la gourmandise qui offre une grande pureté, sur des notes chocolatées, de cassis, de garrigue et de réglisse.

    14,00€ TTC

  • Domaine d'Archimbaud - L'Enfant Terrible 2015

    Terrasses du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - Beaucoup de fraîcheur et de pureté, cerise à l’eau de vie, arômes floraux, violette, bulbe. Attaque souple, très intense jus gourmand et suave. Tanins racés, fins et soyeux. Grande finale chaleureuse. Raffinement, équilibre, densité, vivacité... Un très beau vin.

    15,60€ TTC

  • Mas Conscience - L'Eveil 2016

    Terrasses du Larzac - Vin Rouge - 75 cl - L'Eveil est issue d’une sélection des plus belles et plus vieilles vignes de Syrah, Grenache et Cinsault du domaine. Délicat et élégant, cet assemblage joue sur des notes d'épices douces et de fruits rouges ensoleillés. A déguster tout de suite ou laisser vieillir.

    16,00€ TTC