Saint-Chinian

Saint chinian

 

AOC Saint-Chinian depuis 1982 pour les Rouges et les Rosés, 2005 marquera la naissance de deux appellations communales (Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun) et la reconnaissance de l'appellation Saint-Chinian en Blanc. La zone d’appellation est située au Nord-Ouest de Béziers dans le département de l’Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l’Espinouse, elle regroupe vingt villages. L’AOC Saint-Chinian produit des vins Rouges, Rosés et Blancs, les Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun produisent des vins Rouges uniquement. Le terroir du Saint-Chinian est partagé en deux par les cours de l’Orb et du Vernazobres. Au Nord, les schistes et les grès dominent et peuvent occuper 90 % du volume du sol dès 40 cm de profondeur. Ce type de sol très acide retient peu l’eau et la vigne doit s’adapter aux grandes sécheresses. Au Sud, c’est le calcaire déposé par la mer au secondaire qui se marie à la bauxite et à l’argile. On découvre un ensemble de petits plateaux avec une couche de terre très superficielle nécessitant un long enracinement de la vigne. Le climat est typiquement méditerranéen avec une moyenne annuelle des températures de 14 °C. Les cépages principaux pour les Saint-Chinian sont Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, les cépages accessoires sont Cinsault, Carignan pour rouges et rosés. Cépages principaux pour les Saint-Chinian sont Grenache, Marsanne, Roussanne, Vermentino (ou Rolle), les cépages accessoires sont Carignan, Clairette, Viognier, Macabeu, Bourboulenc pour les blancs. Les cépages principaux pour les Saint-Chinian Berlou sont Grenache, Mourvèdre, Syrah, le cépage complémentaire est le Carignan. Les cépages principaux pour les Saint-Chinian Roquebrun sont Grenache, Syrah, les cépages complémentaires sont Carignan et Mourvèdre.

Les Saint-Chinian Rouges sont des vins qui se caractérisent par l’élégance de leurs tanins, la finesse et la complexité de leur bouquet ainsi que par leur finale tout en fraîcheur. Les Saint-Chinian Rosés sont des vins qui se distinguent par leur robe brillante et par leurs arômes délicatement fruités, toastés et une bouche tout en rondeur. Les Saint-Chinian Blancs se distinguent par une complexité aromatique où se fondent arômes fruités (abricot, agrume), fruits mûrs et des notes d’épices douces et de grillé, sur les schistes, des pointes minérales et d’anis. Les Saint-Chinian Berlou offrent une attaque en bouche souple, sur des notes de grillé et de torréfaction avec des tanins soyeux d’une grande finesse. Les Saint-Chinian Roquebrun sont des vins présentant une puissance aromatique complexe (fruits rouges), ronde en bouche avec des notes d’épices et des tanins très fins.

 

  • Canet Valette - Antonyme 2016

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - L'autre jour, un copain m'a dit: " c'est le Beaujolais de Canet Valette! " Il y a de ça... Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins ?... Marc Valette

    8,50€ TTC

  • Borie la Vitarèle - Les Terres Blanches 2016

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Les Terres Blanches sont les sols caractéristiques des causses arides entourés de garrigues et de pinèdes. Les vignes de Grenache et de Syrah donnent un vin typiquement méditerranéen fait de gourmandise et d'élégance sur une trame tannique discrète.

    9,90€ TTC

  • Canet Valette - Une et Mille Nuits 2015

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc, Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Le Saint-Chinian selon Canet Valette ? Pourquoi pas ?...

    12,50€ TTC

  • Borie la Vitarèle - Les Schistes 2015

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Les Schistes sont de vieilles vignes plantées sur des coteaux très abrupts à des altitudes élevées pour la région. Entourées de cistes et de bruyères arborescentes, elles produisent un vin unique, reflet d'un terroir fort qui marque par la délicatesse de ses arômes épicés et la finesse de ses tanins.

    15,50€ TTC

  • Canet Valette - Ivresses 2014

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Tout le charme du Grenache ! Un vin plein de grâce, apparemment léger, mais long et dense que l'on peut tout autant apprécier sur la jeunesse de son fruit qu'après quelques années de garde, en carafe. Ivresses, un peu de finesse dans ce monde brutes...

    17,50€ TTC

  • Borie la Vitarèle - Les Crès 2015

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Les Crès, c'est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les racines y plongent profondément... Ses aspects drainant, peu fertile et très précoce en font un merveilleux terroir à vignes. Les vignes de Syrah et de Mourvèdre donnent un vin puisant et généreux, taillé pour affronter les années.

    20,00€ TTC

  • Canet Valette - Maghani 2014

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Maghani est un vin de garde, puissant aux tanins fins et soyeux. Dans sa jeunesse, sa bouche est sur les fruits rouges, le chocolat et la pivoine pour évoluer ensuite sur des notes plus complexes de griotte, d'épices et de tabac blond. Corps dense, racé, onctueux et beaucoup de fraîcheur. Finale très intense avec une très belle longueur.

    26,50€ TTC

  • Borie la Vitarèle - Midi Rouge 2013

    Saint-Chinian - Vin Rouge - 75 cl - Midi Rouge, le petit dernier de la Vitarèle comme un hommage aux luttes des anciens. Syrah d'altitude, vieux Carignans de schistes, Mourvèdre et Syrah de crès vinifiés et élevés en demi-muids. Un vin tout en intensité et fraîcheur, élégance et raffinement.

    39,00€ TTC