Faugères

Faugeres

 

AOC Faugères depuis 1982 pour les Rouges et les Rosés, 2005 pour les Blancs, la zone d’appellation s’étend à 20 km au Nord de Béziers, blottis ou dans les douces vallées des avants monts de l'Espinouse et du Caroux, sept petits villages et leurs hameaux forment l'appellation Faugères. Une AOC du Languedoc avec le seul vignoble de cette région sur un terroir homogène de schistes. Le terroir présente des schsites jaunes, gris, ocres, orangés et en profondeur des bleus splendides, les schistes à Faugères composent un des sols les plus anciens du monde et le seul terroir homogène du Languedoc. Schistes gréseux issus de la compression des argiles à l'ère primaire, ils apportent " naturellement ", surtout en culture raisonnée, la bonne acidité à des vins qui offrent des tanins fins et élégants dès leur jeunesse. Le climat est de type méditerranéen, les sols de schistes, avec leur capacité à retenir l'eau et la chaleur apportent une touche particulière : ici on a l'habitude de dire que les raisins mûrissent la nuit, lorsque la terre restitue les calories emmagasinées dans la journée. Les cépages sont Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour les rouges et les rosés. Roussane, Grenache blanc, Marsanne, Vermentino (Rolle) pour les blancs. Un nouveau souffle pour cette AOC du Languedoc et nouvelle identité visuelle, recentrée sur son magnifique terroir homogène, avec comme accroche : " Faugères, l'appellation Nature schiste ".

Les Faugères Rouges sont des vins amples, ronds et puissants, si l’expression aromatique des vins reste sur le fruit, franche et fraîche, ce sont des notes d’épices douces mêlées de légers parfums de garrigue, de ciste notamment, qui dominent. Les Faugères Rosés offrent des vins aux notes fruitées (fruit rouge), florales et gourmandes, leurs palettes de couleur allant de " champagne " au " rose carminé " en passant par le " bois de rose ". Les Faugères Blancs sont des vins qui expriment parfaitement la minéralité conférée par les schistes, ils expriment des arômes qui rappellent l’abricot mûr ou l’amande, et sont bien servis par les épices.