Le Conte des Floris

Le conte des floris

 

Le domaine conduit par Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l'élevage, se trouve désormais à Pézenas, en plein coeur du village et de l'appellation.

Toutes les vignes sont travaillées sans utilisation de pesticide, herbicide ou engrais, en Bio certifié Ecocert. Les vendanges sont effectuées en cagettes de 12 kg après tri, si nécessaire. Le pressage est réalisé à la main sur pressoir vertical. Les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage très modéré du souffre et des levures indigènes. L'élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins 12 mois et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie.

L'essentiel du travail de Daniel est d’essayer d'être le moins interventionniste possible à la vigne comme au chai, est d'exprimer au plus près le terroir. D'où des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant, le Grenache pour le Villafranchien et la Syrah pour les schistes du Carbonifère et le Carignan pour le " Basalte ".

En blanc, Daniel travaille surtout autour d'un cépage méconnu bien que magnifiquement adapté au climat languedocien, le Carignan blanc. Son acidité naturelle permet de pousser assez haut sa maturité sans pour autant aboutir à des vins mous. Dominant, voir même quasi exclusif, il donne la Lune Blanche. Dans la plus belle année, associée à la Roussane, il prend pour nom Lune Rousse. Enfin quand la Marsanne prend le pas et que le Terret Bourret le complète, il donne la cuvée Arès blanc.

A travers l'expression du terroir, diversifié et donc très morcelé, Daniel recherche la finesse et la fraîcheur dans ses vins plus que la concentration et la puissance. Pour Daniel, le vin est fait pour être bu à table, il ne le dira jamais assez...

 

  • Le Conte des Floris - Six Rats Noirs 2015

    Pézenas - Vin Rouge - 75 cl - Intense, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), d'épices (poivre), de garrigue (ciste), de fleurs, des notes animales et salines.

    11,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Arès Blanc 2015

    Languedoc - Vin Blanc - 75 cl - Subtil, sur des arômes de fruits blancs et jaunes (pêche, abricot), de fleurs blanches (acacia), de noisette et de miel.

    15,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Basaltique 2014

    Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - Délicat, sur des arômes de fraise des bois, de merise confite, de poivre gris, de garrigue et de poudre de pierre. Une cuvée confidentielle, produite en quantité très limitée, à saisir absolument !!!

    15,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Villafranchien 2013

    Pézenas - Vin Rouge - 75 cl - Bouche dense, suave et séductrice, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des parfums de confiture de fraise et la réglisse, accompagnée par une minéralité sous-jacente, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale longue et savoureuse.

    17,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Carbonifère 2014

    Pézenas - Vin Rouge - 75 cl - Elégant, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (framboise, cerise noire, cassis, mûre), d'épices (poivre), de fleurs (violette) et des notes empyreumatiques (fumée, chocolat, tabac).

    17,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Homo Habilis 2012

    Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - Bouche dense, tendue et veloutée, une matière volumineuse mais non dénuée de finesse sur un fruit juteux, les épices et des notes salines, une belle acidité apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, une finale charmeuse et envoûtante.

    23,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Lune Rousse 2014

    Languedoc - Vin Blanc - 75 cl - Bouche profonde, suave et onctueuse, une matière généreuse sur des notes grillées, minérales et finement oxydatives, accompagnée par une belle fraîcheur, une finale persistante et sapide.

    25,00€ TTC

  • Le Conte des Floris - Lune Blanche 2014

    Languedoc - Vin Blanc - 75 cl - Intense et complexe, sur des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs (melon, abricot, coing), d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques (ananas), de fruits secs (amande), pâtissiers (beurre, brioche), d'épices (poivre), de fleurs (acacia), balsamiques (résine de pin), des notes minérales et oxydatives...

    28,00€ TTC